製品説明
生肉か冷凍肉を処理するかに関係なく、食肉加工装置は一般に、生産ラインでの機能に基づいて、原材料の取り扱い、肉の品質向上、成形および包装などの 4 つの主要なカテゴリに分類できます。
各段階の主な設備を詳しく紹介します。
肉挽き器
肉をミンチ状に粉砕する装置で、50～1000kg/hなど様々な出力の機種がございます。
ダイシング・スライシングマシン
肉をさまざまな容量の指定されたサイズの立方体、細切り、またはスライスに正確にカットします。
骨鋸
骨付き肉や大きな冷凍肉を切るのに使用されます。
肉骨分離機
家禽の枝肉やその他の残骸から残肉を効率的に回収します。
1. 生肉加工設備
これは食肉加工の最初のステップであり、主に大きな生肉をその後の加工要件を満たす形状に加工する役割を果たします。
主に機器の種類のリストが含まれます。
タンブラー
肉をマッサージして筋繊維構造を破壊し、肉の柔らかさと保水性を大幅に向上させることができます。
ミートチョッパー
生肉を細断し、各種副原料と高速で混合し、乳化した均一なミートフィリングを作り、ソーセージやランチョンミートなどを作ることができます。
ブラインインジェクター
準備した塩水とマリネ液を肉に均等に注入し、マリネ時間を短縮します。
ミキサー
ひき肉をさまざまな材料や添加物と徹底的に混合するために使用されます。
2. 肉質向上加工設備
このタイプの装置は、物理的または注入法によって肉の食感と風味を改善します。
ソーセージ充填機
ソーセージにひき肉を計量量ずつ自動充填します。
ミートボール成形機
ミートボールやつみれなどの球状のペーストを自動で成形します。
燻製オーブン
ソーセージなどの製品を蒸したり、燻製したり、乾燥させたり、焼いたりするのに使用され、製品に独特の風味と色を与えます。
天ぷら鍋
すべての関連製品を揚げるのに使用されます。
3. 成形・調理設備
このステップでは、加工されたひき肉を最終製品に変え、調理します。
真空包装機
包装袋から空気を取り除き、肉製品の保存期間を大幅に延長します。
その他の付帯設備
スムーズで衛生的な生産プロセスを保証するための解凍機 (空気解凍やマイクロ波解凍など) 製氷機およびその他の関連機器が含まれます。
4. 梱包および付属機器
製品の安全性を確保し、保存期間を延ばします。
主に生肉または冷凍肉の加工を検討していますか?肉の種類、おおよその予算、予想される処理能力を教えていただければ、より具体的な装置モデルをご提案させていただきます。
人気ラベル: 食肉加工装置、中国の食肉加工装置メーカー、サプライヤー
