ソーセージ充填機は、ステンレス鋼のフレーム、シリンダー、充填チューブの 3 つの主要部分で構成されています。シリンダは4個のロックナットでフレームに固定され、作動時のガタつきを防止します。充填チューブは簡単に交換できます。 3 つのローブ付きナットを緩め、充填チューブをナットの上に置き、ナットを再度締めます。
歯車
のソーセージ充填機通常、側面に 2 つのギアがあり、クランクに接続されてピストンの動きを駆動します。上のギアは高速ギアで、ピストンをシリンダーから押し出すためにのみ使用されます。-下部ギアは低速ギアで、主にソーセージの充填に使用されます。-
ピストンとG-形ガスケット
ラックはサイドギヤの反対側にあり、クランクを回すと上下に動きます。ラックの端にはピストンを固定するためのネジがあります。ピストンはステンレス製で、肉詰め物のシリンダー内への逆流を防ぐためにガスケットが周囲に取り付けられています。
ピストンが下降すると、肉詰め物が底部の出口から充填チューブに押し込まれ、次にソーセージケーシングに押し込まれます。ガスケットが取り付けられていない場合でもマシンは動作しますが、ピストンの端からさらに多くの肉詰め物が漏れる可能性があります。
充填チューブ
ソーセージ充填機のすべてのモデルには、直径 16 mm/22 mm/32 mm/38 mm の 4 つの異なるサイズの充填チューブが装備されています。{0}
16 mm はホットドッグ-サイズのソーセージに、22 mm はドイツのブラートヴルストやスモークソーセージに、32 mm はサラミや通常のソーセージの製造に、38 mm は大きな夏用ソーセージやバルク袋入りソーセージに使用されます。
ソーセージフィラーマシンの使用に関するヒント
ソーセージ充填機を使用する場合、ソーセージの充填作業を大幅に簡素化するいくつかのテクニックを習得できます。{0}重いベースは機械の滑りを防ぐ鍵であり、特に単独で操作する場合には木製クランプも非常に役立ちます。
クランプを使用すると、操作中に機械が「歩く」ことを気にすることなく、カウンタートップやテーブルの上で機械を操作できます。
マシンの稼働中にクランクを回すのが難しいと感じる場合は、ピストンを緩め、肉の詰め方を調整する必要があります。
まず、シリンダー内にガスが残っているかどうかを確認する必要があります。ある場合は解放してください。それでもうまくいかない場合は、シリンダー全体をフレームから取り外し、冷蔵庫にしばらく入れてください。肉混合物を冷蔵すると脂肪の粘度が下がり、充填しやすくなります。
上記の手順が効果的でない場合は、ソーセージ肉の混合物に水を追加する必要があるかもしれません。ピストンを押せない場合は、シリンダ内の圧力が上昇し、ハンドルから手を離すとピストンが急激に逆回転し、人身傷害の恐れがありますので、無理に操作しないでください。
どのサイズのソーセージ詰め物が最適かを判断したい場合は、いくつかの要素を考慮する必要があります。まずは製品の容量を考えてみましょう。
適切な容量が作業を簡素化する鍵となります。少量のソーセージのみを生産する必要がある場合は、3 ～ 7 ポンドのソーセージ詰め物が適しています。
大量に生産する必要がある場合は、10 ～ 15 ポンドの機械がニーズを満たします。次に、製品のモデルを選択します。電動モデルはより便利で高速ですが、手動モデルはソーセージのサイズをより適切に制御し、ケーシングの破裂を防ぐことができます。さらに、実用的で耐久性があり、掃除が簡単でなければなりません。
上記の要素を考慮すると、あなたのニーズに最適な製品が見つかる可能性があります。
